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おいしそう!
卵料理の特集!なんておいしそう・・・・・。 味噌床に漬ける卵なんて初めて知りました。 お弁当にも使えそうなのがいっぱい。 これは買いです!
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頑固なNHK
なんと申しますか、非常に懐かしいです。そしてこのスタイルの全然変わっていないところが素晴らしい。あのテーマ音楽が大好きでした。しかし、NHK教育のこのお料理番組とテキスト。これぐらい日本の家庭料理を変えたものはないんじゃないんでしょうか?戦後日本料理の正に啓蒙の書。そして家庭料理のリーダー的存在。「きょうの料理」は永遠です。
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中東料理の資料としても◎
やはり「お洒落な雑誌」の「夏の特集」となると「地中海」と用語で来ないといけないのでしょうが、レバノン、トルコ、エジプト、モロッコ、チュニジア・・・と、しっかりどっぷり「中東各国料理」の特集になっています。写真も豊富な上、レシピが山ほど。単にお料理するためだけでなく、原材料というのは貴重な「生活文化情報」なので、編集側の意図がどこにあったかは別として、実によくできた資料になっています。中東料理に関心のある方は、売りきれる前に一冊お手元に!
ただし、一部レストランの選択が「??」です。 また、気持ちはわかるし実際そうなのだけれど、中東でなく「地中海」としてあるので星1個マイナス・・・仕方ないですけれどね。
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